バーニャカウダー３

やってきたのは、おいしいブロードスープ！！！　　

ホッとする味、体の心から温まります～。

これで締めかと思ったら、なんか向こうの方で何やら切り始めました。で、出てきたのは、お肉の煮込み！！　ゆっくり煮込まれたお肉はトロトロ～、でもお腹がかなり苦しい、、、前半の飛ばし過ぎたかも～

とどめで、ヤギのチーズが出て、デザートに、良い色をした洋ナシの赤ワイン煮！！ア～洋ナシのおいしい季節だね～、以上で今夜の宴は終了～　　　
明日は、一日何も食べなくていけそうだ！！！

バーニャカウダー祭り２

さあ、いよいよお待ちかねの食事の始まりです～～

大なべに、クツクツ煮込まれたバーニャカウダーソース！！

みんなで乾杯をして、いよいよ宴の始まりです！！

一人一台ずつ、テラコッタにソースを入れてもらい各自好きなだけ食べます、、、って野菜山盛り！！
みんな、よく笑って、よく飲んでます～

まだまだ終わらない今宵の宴、お次は何のお皿が、、、オーナー夫婦がなんか入れてます～それにしても、奥さんは若いわ！！

バーニャカウダー祭り

今週日曜日毎年恒例のカンティーナ　ブレーマ　で行なわれている、バーニャカウダーの会に御呼ばれして伺わせてもらうことにしました！！ まずは、オーナー自ら切り分けるパンで包み焼きした、プロシュートコット！！みんなかわいらしいエプロンをして待ちます！！
お味のほうは激ウマ！！　ワインが進みます！！
ここの良いとこは、ワインの見放題！！宴は始まったばかり～。

久しぶりの我が家

この頃のピエモンテはいつも曇り、、、春まで太陽はほとんど顔を出しません！！

早々に、朝一で仕込みを終えて気分転換で外に出る事にしました～

北イタリア特有の空模様～このままではうつ病になりそうなので、久しぶりにジェノバに行ってきました！ジェノバは晴天！！お日様がかんかん照りでした。　　こんなにアレッサンドリアから近いのに、こうも違うとは！！！

そんでもって、行ってきたのがジェノバの我が家 OSTERIA DI VICO PALLA

ジェノバと言ったらほとんどこのお店に行ってます、久々のイタリアの我が家での食事！！　　胸が高鳴ります～

メニューは、壁に書いてある黒板を見ながら決めます！！１

イカ墨パスタにたこのラグーを絡めたものと、本場のジェノベーゼパスタ！！！よく煮込まれていて、激ウマ！！

山盛りの採れたて魚介のフリットミスト、皿からはみ出てます、、、食べた後は、お腹パンパン！！！　　大満足の昼食です！！

締めは、老舗お菓子屋さんのロマネンゴでおいしいお菓子を！！！

大満足の、土曜日の昼食でした。マロングラッセ三個、、、来年３０になります、、、体が心配！！　ちなみに夜はばっちり働きます。

久々の仕事

イタリアに帰国して、久しぶりのケイタリングの仕事に行ってきました！！

今回は、ジュエリーデザイナーのフランチェスカさん宅へ。

かなりのお金持ちらしく、お部屋やキッチンがとっても素敵でした！！

しかも、食器は全部エルメス！！

使うのが怖いです～

素敵なシステムキッチン！！

今回は、ご家族の食事会みたいでした！！

フォワグラと豚足の煮込みを食べてます！！

コーンに詰めた魚のタルタルとフレッシュチーズ！！

柔らかく火入れしたサーモンと、温泉卵。

先週頭に、レストランのメニューを変えたところで～かなりしんどかった今回の仕込み！！

せっかく仕込んだ、手打ちパスタを家に忘れたため急遽作った、鴨のラグーパスタ。

スズキの蒸し焼き。

楽しい食事会で、皆さん満足してくれました！！！

気に入ったらしく、来週も、と言われましたが、、、

問題が、最近自分も、年らしく体がついて来ません！！！２足のわらじはきつい、、、

でもって、12月の頭にまたやることになりました。

デザート盛り合わせが付いて合計8皿！！　パンも焼いてるし儲けはほんと少しだ！！！

しばらくはがんばります！！！

和やかなデザートタイム

日本で料理！！

今回の日本滞在でも、たくさんの料理を作りました！！！
大人数の時は、豪快な料理に限ります！！！

それにしても、たかだか２０日位で5キロも増えてしまうとは～～
只今、ダイエット中です！！！

築地散策

日本が世界に誇る魚市場！！！
外国人が一度は行きたがる、築地市場に久しぶりに行ってきました！！
まだ、朝早いですが築地は既に動き出しています！！

きれいに並んだマグロ達！！！
海外では、見ることのできない光景です。
イタリアで、普段マグロ食おうと思わないし！！！

マグロの頭！！
FIRENZEが懐かしい！！よく、このままゴミ箱に捨ててました。
本当に、大丈夫かよイタリア！！

お兄さん達による、解体ショー～

逃げ出そうとしているイセエビ！！




久しぶりに見たグジ！！

海老がヤバイ！！！イタリア持って帰りたいし！！１

なかなか見れないウツボ！！食べたことあるかな？？？？イタリア人もビックリ！！！

大満足の築地散策でした！！！やっぱり、日本は世界に誇る魚大国です！！！

日本へ帰国！！！

待ちに待った日本への帰国！！！
２年の月日は長かったです。

初めの１０日間はとても忙しかったですが！！！

短か過ぎた日本滞在でしたが、色々食いまくりました！！！

初日夜に、一人で食べた激ウマ四川！！

二年経っても相変わらずの旨さ！！

ここの坦々麵は、禁断症状が時々でるくらい癖になる！！
お店のおばちゃんも健在で一安心、満席なのに端から入れてくれるし！！ここのご飯食べるために、イタリアから帰ってきたみたいなものです！！

ラルテミス、中田シェフの激ウマフレンチ！！
力の入ったお皿に元気を貰いました！！

このお皿、子羊の牧草包み焼きは癖になる味です！！
一度ご賞味あれ！！

おまけで、渋谷の風景。
東京に帰ってきたな～と思える瞬間でした！！！