パタータ ブラーバス

スペイン伝統料理の一つパタータ・ブラーバス。

スペイン滞在中、一番食べたタパスかもしれない。

ここは、バルセロナの中心から少し離れた場所にある名店！！

ガイドブックにも載らない、地元の人達が子供の頃から使っているお店。


おじさんがパタータをどんどん揚げています。





店内は大賑わい、地元の人達は、ジェラート入れるような容器に入れてもらい、テイクアウトしていきます。




とりあえずまずはビールで乾杯！！
ポテトにジャガイモ、この組み合わせ最高です。
小さめサイズでどんどん飲める！！

さあ！！ついに食べれる日が来ました。友人曰く、バルセロナ１のパタータブラーバス。

小さなお皿に盛られて来ます。

意外とあっさりしていて、どんどんイケル！！

このお店は、アイオリ「マヨネーズとニンニク」ソースに、パプリカオイルがかかっています。個人的に、このスタイルはかなり気に入りました。


ジャガイモだけだと飽きるので、ロシア風サラダも、お店の人もかなり親切で、頼んでもないのに、パタータブラーバスどんどんサービスで持って来てくれます。



最終的には１５皿くらい食べたかな？？

お腹パンパン。　　口がにんにく臭い、、、



でも、これからが夜の始まり！！



バルセロナ行かれる方には、と～てもお薦めなお店です。

バルセロナ裏ガイド

バルセロナは深夜１～２位までは大体のお店が開いている、でもさすがに３時、４時くらいになると、変にお腹が空いてくる。
でも営業法の問題で、色々と問題があり営業するのは大変。
そんな時には裏営業しているこのお店。


表から見ると、こんな感じでシャッターが閉まっています。
外から見たら、既に閉店したお店。
入り口の扉を３回ノックすると、なんと！！中から鍵が開けられます。
て
店内は有名人の写真が壁一面に張られています。
隠れた会員制レストランみたい？？
このお店、中はほぼ満席！！
表通りは誰も歩いてないのに、ギャップにビックリ。


今日のメンバーは初めは６人程居ましたが、途中脱落者が出て残ったのが４人。　深夜のみは脱落者がでても家に帰りません！「エルブジ哲学」この日はアフリカ人なのに肌が白いロブも最後まで残っていました。
金髪で、白人のアフリカ人。　誰にでも優しく人気者！！
でもこの二人既に少し眠そうかも！！


既に深夜４時過ぎ。
オーダーしたのは目玉焼き入りハンバーガー！！
深夜の食は３０過ぎには少し堪える、、、

明日は何処に飲みに行こうかな？？

僕の美容師さん

海外生活をしていて、苦労する事はたくさんある。

その中でも、髪を自分の好きなように切ってもらえないのはかなりきつい。

昔、Firenzeに住んでいる時バリカンで丸刈りにされた経験あり！！

海外で髪を切るのはに、リスクは付き物。

日本には、僕の髪をず～と切ってくれている美容師さんがいます。

彼に出会ったのは２２歳位かな？？かれこれ８年近く彼一筋です。

痒い所に手が届く、そんな美容師　　藤野　隆一さん！！

昔のお店も素敵ですが、今のお店もかなり素敵！！空間、流れてる空気が特に好きです！！

髪が伸びてくると、いつも彼の事を思ってしまいます！！

先日、藤野さんが自信のブログ「http://fujino.s-tokyo.net/」に僕の紹介をしていてくれてました。

ありがとうございます！！

日本に帰るのは、もう少し後になりそう、、

藤野さんヨーロッパ遊びに来ないかな？

藤野さん、いつもありがとうございます。

これからも、末永くよろしくお願いします。

ご活躍期待してます！！

お店は表参道プラダの近く、お薦めの美容室ですよ！！

メキシカンフェスタ！！

モレ食べたいって叫んでいたら、メキシコの仲間たちがメキシコパーティを開いてくれました。
総勢１０人のメキシコ人が腕を振るってくれます。

この色！！！本場メキシコ人の作るモレはやっぱり違う！！
缶詰めではこの色はだせません。
モレってなんでこんなにおいしいんだろう。

彼「ロベルト」はメキシコ人の中で一番の仲良し。

この前もバスクで一緒にバスクに遊びに行ってきました。
メキシコ人なのに白人で金髪、初めて逢った時はスペイン人かと思っいました。！！

ノリの良さはピカイチ！！！

いつも陽気で優しい彼は大の親友。

オランダ人のソムリエがテーブルセッティングをしてくれます。

彼女の家はオランダのワイナリー。　手際の良さはさすがです。

さあ、ついに出来上がり～
席についたら、カバが何本も空いていきます。

今回は総勢１５人ほど。１０人以上がメキシコ人です。

これから食べて飲んでのドンちゃん騒ぎ。

今回は三種類のソースを添えたトルティーヤ

鳥の煮込み、豆の煮込み、モレ、

それぞれの上に　玉ねぎサラダ、クリームソース、チーズが乗ってました。

正直メキシコ料理がこんなにおいしいとは思わなかった。

これは確実にメキシコに行かねば！！
あ～時間が欲しい、、、、

お米の牛乳煮。　　　

フランスで食べたのよりおいしいかも。

シナモンが良いアクセントになっています。

かわいいメキシコのマスコット達！！

何処に居ても母国の精神を忘れない！！素敵です。

良い思い出になった今回のメキシコフェスタ。

ノリの良さはスペイン人も顔負け、やはり南米は一味違うかも？

今日も家に帰ったのは明け方近く、、、、

今日はうちのレストランのスタッフのアメリカ人の男の子が料理を作ってくれました。　　彼は、アメリカのナパにあるhttp://www.frenchlaundry.com/の二番手。　　　このお店は予約が取れないことで有名！！２００４年の世界ランキング１位のお店です。

メニューも配られ期待が高まります～　合計１２皿。　　　
フォワグラのロースト！！フライパンにフォワグラの塊が！！

今日のアシスタントはエルブジスタッフ、ポルトガル人のロドリゴ。

アシスタントしてくれるスタッフが豪華です。

じっくり炒められた玉ねぎ。一皿、一皿、綺麗に盛り付けられていきます。

デザートは特大林檎パイ！！　これが合計４台来ました。

ワイン箱の上に盛り付けるのはなかなか絵になる。


今日料理を作ってくれた水上君。

お母さんが日本人ですが、彼はアメリカ育ちで日本語が話せません。

と～てもおいしい料理に大満足。　　

連日連夜のフェスタはいいね！！

３０歳男の料理

男３０歳の手料理、久々の休日時々無性に食べたくなるアランチーニ「ライスコロッケ」。久々に作ってみました。

パーティー用の料理は良く作るけど、独りご飯は久しぶりかも～

赤ワインしかなかったから、赤ワインでリゾット炊いてチーズやミートソースを入れて味を調え、整形していきます～

コロッケ作るみたいに衣付け、パン粉は２度付けしたほうが破れないかな～

油で揚げていきま～す。
独りだから小鍋で、、

できあがり～。　揚げたてが一番おいしいけど、イタリアの露店では冷めたのを温めてだしている、味が落ち着くから少し経ってからでもおいしいけど。　　

男３０歳、深夜のキッチンで黙々とコロッケ作ってるのは異様な光景、、、作りながら色々考えちゃいました。

唯一ミスしたのがビールの買い忘れ、、、カバ空けて我慢しました。

雨上がりの散歩

人によって散歩日和は好みが違うけど、僕は断然雨が振った後！
この日サンセバスチャンはあいにくの雨、雨がやんだので散歩に出掛けてみました。

海岸沿いを散歩～、いい波がそこそこ来ていて、地元のサーファー達が楽しそうに波に乗ってました。

散歩の途中、偶然見つけたお菓子屋さんに並んでいた、バスク風ガレット。

アーモンドクリームが入った、と～てもおいしいガレット。　　散歩しながらの朝食には最適。

空がとても幻想的だったな～

ブラジルのリオみたいな景色！

雨上がりの散歩は人も少なくて快適。

この空模様と、キリストの銅像は少し幻想的。　思わず写真撮っちゃいました。

ﾁｬｺﾘ！

バスクと言ったら、ピンチョスと、微発泡白ワイン「ﾁｬｺﾘ」

http://www.auxamis.com/world/winekatushin/winekatushin200903.pdf

ある程度の高さからグラス注ぎ込みます。

同僚のカナダ人ジェーンはバスクに一年程住んでいて、ﾁｬｺﾘ入れるのもなれたもの。


このお店のサービスの女性もかなりの高さから注いでました。

お腹一杯になっても甘いものは別腹、友達が特別に作ってくれたデザート。久々に食べるチョコレートケーキ！！

週末のディスコは入るのも一苦労。

気温は１℃！！！

これから朝まで踊ってきます～

バル天国の続き

２件目のお店はスペイン語で「クチャラス」　日本語ではスプーンって名前のお店です。　　既に店内はたくさんの人達で賑わっています。

店内でバスク人の象徴、バスク帽を被ったおじさんを発見。
町でおじいちゃん達が、バスク帽を被って散歩している光景は何ともかわいらしい！！

やっぱりホタテ好き！！！　ここでもホタテ頼んじゃいました。ここのはデカイ！！
お次は、 スズキのグリル！！

カリッとしていてとってもおいしい。　これも一皿約３００～４００円位。
羊のチーズの鉄板焼きも頼んじゃいました！！
それにしてもすごいボリューム～～

いつも遊んでいる仲良し三人組！！
いつもノリノリでとっても楽しい！！

結局、食べ過ぎ、飲みすぎで二件でリタイアしちゃいました、、、

明日に期待！！！

バル天国

スペインで有名なのが、バル「タパスやピンチョス」を提供する居酒屋。　　スペインの中でも有名なサンセバスチャンにバルツアーに出かけました。

お店の中はたくさんの人達で賑わっています。
基本立ち飲み、グラスのお酒一杯と、好きな料理一皿でさっくり食べて飲んで数件周るのが通みたい！！

どの皿もおいしそうで頼むのも一苦労。

さっそく頼んだホタテのグリル。
これで３ユーロ、日本円で３００円位かな～。

美味すぎてすぐに食べちゃいました。　それにしても３００円にしては手が込んでいる。

牛ヒレのグリル。ジャガイモのピューレがとってもおいしい！！

牛は日本の牛よりヨーロッパの肉質が好みかも。もちろん中はミディアムレア。



バスク豚スペアリブのロースト。日本で最近人気のバスク豚。

ヨーロッパの豚は味が濃い。

牛頬赤ワインに。　スペイン産の赤ワインで柔らかく煮込まれています。

これにはやっぱりスペインの赤を。

スペイン名物、塩タラのロースとも。　やっぱり海の町だけあってウマイ！！　バジルのペーストが利いてます。　　

これだけ食べて飲んで２０００円超えない位。

恐るべきサンセバスチャン！　　さてお次は何処行きますか？